Kaffet spreds över Europa under 1600-talet.

Kaffet spreds över Europa under 1600-talet. Tulldokument visar att kaffe importerades till Sverige redan 1685 (i äldre historieböcker anges en något tidigare tidpunkt, men denna har inte kunnat stärkas av källmaterial). Fram till slutet av 1800-talet kokade man kaffet, sedan blev bryggning den dominerande metoden. Rutn sekelskiftet fanns det även entreprenörer som började experimentera med en metoder som påminner om de som används för framställning av espresso. Under världsutställningen i Milano 1906 visades en maskin som sedermera fick spridning i Italien. Det var dock inte förrän åren efter andra världskriget som tekniken utvecklades för att brygga modern espresso. Den första espressobryggaren anses vara en maskin som togs fram av den italienske industridesginer Achille Gaggia och som fick namnet Gilda, efter filmen med Hollywood-stjärnan Rita Hayworth. Gilda såldes inte bara i Italien utan gick även på import till Storbritannien, Amerika och delar av Afrika.

Idag finns det en mängd espressomaskiner på marknaden – all ifrån relativt enkla standardmaskiner till moderna sofistikerade apparater utrustade med all den senaste funktionaliteten. För den som inte vill lägga ner någon tid på framställning finns det helautomatiska lösningar. Allt du behöver göra är att ställa fram din kopp och trycka på en knapp (då och då blir du förstås tvungen att fylla på bönorna också). Om den som funderar på att köpa en espressomaskin finns det en mängd användbar information på http://www.espressomaskin.eu/